Notre maison · Depuis 1963
Trois générations de cavistes,
une seule promesse.
Ne référencer que les vins que nous boirions chez nous. Voilà, depuis plus de soixante ans, ce qui guide chacune de nos sélections.
I · Histoire
Une cave de famille
1963
Ouverture de la cave à Ludon-Médoc, au cœur du village. Un comptoir, quelques dizaines de références, et déjà le parti pris de ne vendre que ce que l'on aime.
[année]
[À compléter : passage à la deuxième génération, ce qui change dans la maison à ce moment-là.]
[année]
[À compléter : ouverture de la seconde cave, à Bruges, aux portes de Bordeaux.]
[année]
[À compléter : troisième génération, et lancement de la vente en ligne.]
Aujourd'hui
Deux caves, à Ludon-Médoc et à Bruges, une sélection qui va des grandes appellations du Médoc aux découvertes de toutes les régions, et une boutique en ligne qui expédie dans toute la France.
II · Valeurs
Ne vendre que des vins que nous boirions chez nous.
I
Goûter avant tout
Aucune cuvée n'entre en cave sans avoir été dégustée. C'est la seule manière d'assumer ce que nous vous conseillons.
II
Connaître ceux qui font
Nous travaillons en direct avec des domaines familiaux, des gens que nous connaissons et dont nous suivons le travail d'un millésime à l'autre.
III
Choisir, donc refuser
Une sélection n'a de valeur que par ce qu'elle écarte. Beaucoup de vins nous sont proposés, peu franchissent la porte de la cave.
IV
Conseiller, pas vendre
Notre métier est de comprendre votre table, votre occasion et votre budget avant de vous proposer une bouteille.
III · Méthode
Comment un vin entre en cave
1.
Échantillon
Le domaine nous fait parvenir ses bouteilles.
2.
Dégustation
Nous goûtons en équipe, au comptoir, avant toute décision.
3.
Rencontre
Si le vin nous plaît, nous allons voir comment il est fait.
4.
Sélection
Nous convenons d'un volume, à la mesure de ce que nous saurons défendre.
5.
Comptoir
Le vin entre en cave, et nous pouvons enfin vous en parler.
IV · L'équipe
Des visages au comptoir
[Prénom]
[Rôle dans la maison]
[Une phrase : parcours, spécialité, ce qu'il ou elle aime faire goûter.]
[Prénom]
[Rôle dans la maison]
[Une phrase : parcours, spécialité, ce qu'il ou elle aime faire goûter.]
[Prénom]
[Rôle dans la maison]
[Une phrase : parcours, spécialité, ce qu'il ou elle aime faire goûter.]
Venez nous rencontrer
2 route du Grand Verger, Ludon-Médoc · Lun-Sam 9h-12h30 et 14h-19h