Pauillac
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Trois des cinq premiers crus classés de 1855 sont ici — Lafite, Latour et Mouton Rothschild —, sur des croupes de graves profondes bordant l'estuaire.
Le cabernet sauvignon y règne plus qu'ailleurs et donne des vins d'ossature, aux notes de cassis et de cèdre, qui demandent du temps pour s'ouvrir.
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